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漏 室

缑山之鹤,华顶之云。如不可执,如将有闻。

 
 
 

日志

 
 

川上昼夜(一)  

2010-11-14 13:53:29|  分类: 行与食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本来今年根本没计划出远门,西藏、新疆之行一一被我回绝。

十月份也有人陆续分批进了四川,那应该是九寨最美的季节。

到了月底,通知说有组织要去四川,也没多想报了名。

尽管出行是在十一月初,但对此行还是充满了期待。

子在川上曰,逝者如斯夫,不舍昼夜。

此川非彼川,但也能表达此行的心情。

一周过得很快,我是组织里起早摸黑的人,生怕时间浪费太多。

离开活色生香的四川,终究还是有些不舍。

嘴上说不遗憾,遗憾毕竟还是蛮多的。

虽然是第三次进川,仍然期盼有第四次,有点得陇望蜀的意思。应该是得蜀再望蜀。

 

一大早的飞机,到双流机场附近吃的中饭。

下午先是到雅安的上里古镇。上里古镇号称四川省十大古镇之一。

本来时间充裕的话,可以去附近看碧峰峡熊猫基地。

无奈天色太晚,只能走古镇了。时近傍晚,古镇的游客也不多了。

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古镇里韩家大院,属于大户人家。
进去要另买门票,就在外张望了几下,没进去。 
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镇里有古桥,有溪水。银杏叶子还没有全黄。还有影楼来拍婚纱照的。 
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在雅安有不少老乡,晚饭就是当地的老乡安排的,离上里古镇不远的白马泉。
当地人推荐的,味道自然不差。也算是抵川吃到正宗的。
席上有一种酒,四川话听上去像刺梨浸泡的白酒。又不好意思细问。
入口很甜,小酌了一杯。还有就是舍得酒,经常看央视十套,这次也算第一次喝上舍得酒。
四川的白酒上佳,以后几日,几乎餐餐略饮白酒,也不枉来四川一趟。
这一道冷菜,川人说是折耳根,其实就是鱼腥草。鱼腥草可以入药,有清热解毒的功效。
吃不惯的人,会觉得很腥。虽不能多吃,但也能吃上几夹。
有记载唐朝时,江南一带人喜食鱼腥草。如今我们这带鲜见,都转移到川贵去了。
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腊肉,色泽透亮,颊齿留香。还有口水鸡,水煮肉片等等,一律都忘了拍照了。
 
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四川主打凉菜,水萝卜。几乎每家饭店都有。
 
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晚上入住雅安,雅安有三雅,雅女,雅鱼,雅雨。
当晚去了雅安第二医院,有幸见识到雅女风采,名不虚传。
雅安之夜最美处,应该属于廊桥。廊桥两边通车,中间其实是商业步行街。百分之五十都是茶肆。
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逛了一圈,达达面馆已经收摊,只能等到早晨。
出租车师傅似乎对兰(读音懒)师傅达达面嗤之以鼻,极力推荐了“一把火”达达面。
而且说是达达面一定要吃三鲜(读音宣)的,其他口味的都不好吃。
幸亏早上组织出发时间比较晚,我起了个大早,往市区里赶。
出租车师傅都知道一把火,面店前面的马路都是卖熟食的,一问,原来这里是熟食批发店。
四里八乡的熟食都是从这里批发去的。怪不得每个摊位前的货那么足。
 
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卤牛肉,猪头肉,猪舌头,大肠,鸡翅,豆干。。
看着就馋,还想零卖一点尝尝,因为只能批发,罢了。
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达达面是雅安地区荥经的特色小吃。最早听说荥经是因为四川的汉砖。
老板好像是刚开张的,厨房和店面分开两个地方。
自然要了一份三鲜(宣)面。完全感受不到这是四川的面条,一点辣都没有。
菌类和鸡熬制的汤,再加笋干,还有几片走了油的五花肉。
看似简单,味道着实丰富。店堂里还有其他一些配菜的小吃。
要了一个红油凤爪,小姑娘麻利得把鸡爪骨头都剔了。味道赞的。
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师傅说,辣椒面一定要手工捣的才好。执意让他捣几下,让我拍个照。
他却很害羞,不大好意思。 
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吃完面时间还早,就开始瞎逛。不经意遇到了中华第一吻的雕塑。
之前也在网上看到过芦山所出的汉朝王晖石棺画像石拓片。想不到却在此遇见,虽然是后人的雕塑,也算缘分。
也有人说着是孝子反脯的故事。可惜没有时间到博物馆去亲见那些砖石。
在宾馆边也看到过几家古玩店,可惜不是砖卖完了,就是还没开门。
再说旅途刚刚开始,还不想给自己添了累赘。
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城内一条雅江,江上桥自然少不了,白天一看,廊桥就有好几座。
走着走着,路过一个马路菜场,就溜了过去。
 
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到了一个地方,喜欢逛逛他们的菜场,了解一下他们平时吃点啥。
这个白白的条条,就是鱼腥草了。
 
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宝兴腊肉还是相当有名,但是看上去很脏,煤堆里刚挖出来似的。
 
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一开始我还以为是榨菜,小伙子笑着纠正我,这是萝卜。。。
 
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这家蔡婆婆也是很有名的,没时间了。
 
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叶儿耙是当地人的主打早餐之一,路上看到不少雅女都拿着这个当早饭。难道雅女就是这个炼成的吗。
这家生意特好,我也牺牲了点时间排了下队。 
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终于见到了兰师傅达达面,实在吃不下了。夺了别人刚端上来的面条,厚着脸皮死活拍了一张。
价格还是一把火便宜,料理还是一把火丰盛。
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从雅安出发,就在路边找了个农家乐,品尝一下著名的雅鱼。
雅鱼的价钱很贵,因为是冷水鱼,味道也好。抓鱼,杀鱼,稍稍腌制。
农家乐有它的好处,我们可以站在一边,看他们怎么样把原材料变成一桌美食。
而站在旁边的我们,像极了柱子上瞪大眼睛的猫。
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雅鱼,肉质鲜嫩
 
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椒麻土豆鸡
 
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四川产竹大省。笋加鸡加野生菌,不鲜不行。
酒足菜饱,穿过二郎山隧道,进入甘孜州。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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