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漏 室

缑山之鹤,华顶之云。如不可执,如将有闻。

 
 
 

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迎新一篇:福州美食  

2010-01-06 00:21:36|  分类: 行与食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2009驾着一辆牛车过去了。本来还想写点啥告别一下,可又发现没什么可以告别的。

也没特别铭心的古物,倒是趁着火车开通,去了几趟福州,买了些个寿山石。

新年刚开始没几天,倒陆续有美品入库,但尚在途中,很是期待。

2010开了个好头,看样子今年不免要多花钱了。

还是回到福州,自2005年一别就再未涉足。09年三番两次光临福州,就感觉像是老朋友家串门。

安安心心的尝了福州的美食,可惜三坊七巷也不是当年的三坊七巷。

看上去就像是一个青年演员,化了妆演一个七八十岁的老人,跨度有些大。

两次去都努力想去寻找当年曾经落水的地方,想看看没淹水的时候,街道地面状况是什么样的。

可是转了好几遍,仍没找到那个地方,难道是梦不成。

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夜晚的三坊七巷,新房子没有居民,只有商店和游客。

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福州靠海,海鲜居多,吉庀巷的安泰楼。是老字号。有小吃和地道闽菜,福州菜。

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蟹子炒鸡蛋

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炒粉干还是可以的。福州的一些面食名字很怪,捞化,燕肉,锅边之类。

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福州菜有一些是用红糟来烹制的,例如这道,忘了是什么鱼了,模样很怪。

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牡蛎这盘是煮的,保持原味。还配了一个小起子。

 

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这一盘是炭烤的。香味比较好。价格也是相当实惠。论扎来买的,一扎大概是六个。

在我们这边的烧烤店,就这样一个都要卖上十来块,吓人啊。

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饭店里的鱼丸汤和街头的鱼丸最大的区别就是个头,饭店里的好比是个网球,街边的就如同乒乓球。

品种就要数街边的多,有鲨鱼,鮸鱼,鳗鱼的鱼丸。

回来时还带了不少,准备家里做火锅时候吃。同事们对我纷纷表示诧异。

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烧烤的带子,也不贵。

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与其说点了佛跳墙拿来吃,不如说是用来看的。

那么贵的佛跳墙到底是什么,来福州总要尝一下,哪怕每人到嘴里只有一小口。

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油炸的海龙,我看就是沙虫吧,口感有点像茶树菇。

福州的老酒也还不错。后面是闽族红。

回来带了一瓶青红。

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最后一道是荔枝肉,明明放的是菠萝,怎么叫荔枝呢。

这道菜,很好的诠释了福州菜偏甜的套路。

以上菜肴拍摄不同地点,有安泰楼、老福州等老字号,还有街边摊,海鲜排档等特色小店。

 

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